Добавляем 150 грамм сгущённого молока, взбиваем ещё раз в течение 20-30 секунд до однородности и помещаем получившуюся смесь в морозильную камеру на 2 часа.
Достаем мороженое, добавляем сиропы по надобности и приступаем к дегустации.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Выливаем 500 мл. сливок в емкость и взбиваем их до нужной консис-тенции 1-2 минуты, чтобы они не загустели, но всё же оставались мягкими. Взбивать сливки из холодильника.
1
2
Вы когда-нибудь хотели самостоятельно приготовить домашнее мороженое, в котором были бы уверены, что в нем не присутствуют растительные жиры, всевозможные консерванты и красители? Тогда эта статья для Вас! В ней я расскажу, как можно сделать мороженое в домашних условиях, не используя огромное количество ингредиентов и за короткое время приготовления.
Мороженое – одно из древнейших лакомств. Уже за 2000 лет до н.э. в Древнем
Китае подавался десерт, отдалённо напоминавший мороженое. Это была смесь снега и льда, смешанная с нарезанными кусочками цитрусовых, зёрнышек граната.
В России современный облик мороженое приобрело в XVIII веке. Рецепт состояла
из сливок, яичных белков, шоколада, лимона, различных ягод и цитрусовых. Пода-валось в основном на великосветских мероприятиях.
Существуют различные сорта мороженого, но остановимся на разделении на твердое и мягкое. Твёрдое мороженое продается в различной упаковке – вафельные, бумажные, пластиковые стаканчики. Мягкое мороженое, в основном, подается на развес, поливают различными топпингами – сиропами, кусочками фруктов, ягод, шоколадом. Мягкое мороженое используется и для приготовления кофе-глясе и молочных коктейлей.
Состав сливочного мороженого включает несколько компонентов: сливки (30-35% жирности), сгущённое молоко, сахар, различные вкусовые добавки (например, ванилин), консерванты для обеспечения нужного срока годности и консистенции.
Рекомендуемый рецепт приготовления мороженого будет исключать ненужные консерванты. Сахар также не будет применяться , т.к. продукт достаточно калорийный, а сладости мороженому придаст сгущённое молоко.
Мороженое – одно из древнейших лакомств. Уже за 2000 лет до н.э. в Древнем
Китае подавался десерт, отдалённо напоминавший мороженое. Это была смесь снега и льда, смешанная с нарезанными кусочками цитрусовых, зёрнышек граната.
В России современный облик мороженое приобрело в XVIII веке. Рецепт состояла
из сливок, яичных белков, шоколада, лимона, различных ягод и цитрусовых. Пода-валось в основном на великосветских мероприятиях.
Существуют различные сорта мороженого, но остановимся на разделении на твердое и мягкое. Твёрдое мороженое продается в различной упаковке – вафельные, бумажные, пластиковые стаканчики. Мягкое мороженое, в основном, подается на развес, поливают различными топпингами – сиропами, кусочками фруктов, ягод, шоколадом. Мягкое мороженое используется и для приготовления кофе-глясе и молочных коктейлей.
Состав сливочного мороженого включает несколько компонентов: сливки (30-35% жирности), сгущённое молоко, сахар, различные вкусовые добавки (например, ванилин), консерванты для обеспечения нужного срока годности и консистенции.
Рекомендуемый рецепт приготовления мороженого будет исключать ненужные консерванты. Сахар также не будет применяться , т.к. продукт достаточно калорийный, а сладости мороженому придаст сгущённое молоко.
4
Приготовление мороженого
за 2 часа!
Виды и состав мороженого
Если вы хотите прийти и насладиться таким же натуральным и вкусным мороженым, попробовать вкусный кофе-глясе, наше кафе-мороженица «Coffee-Ice-Cream» всегда Вас ждет! Быстрее переходите по ссылке и узнайте, где мы находимся и какой у нас ассортимент! Приятного аппетита!
1
1
2
Этапы приготовления мороженого:
2
3
